香飲家はさまざまな飲料をご依頼内容や規模に合わせて3人のスペシャリストがご対応させて頂きます。
以下の事例を参考にお気軽にご相談ください。
■食材をドリンクに使用したプロモーション活動
カタログ制作や卸先のお客様に向けたプレゼン時に備えたドリンク開発。
フルーツ、乳製品、カカオ、ナッツ等を使用した業務向け又は一般消費者向けのドリンクメニューを開発から販売促進まで
■ドリンク専門店、軽飲食店のプロデュース、メニュー開発から立て直しまで(コーヒー、ティー、フルーツ等)
ドリンク専門店をサポート。
企画段階、立地、デザインアイデア、メニュー作成、教育、運営など飲食店を立ち上げから営業まで
■コンサルタント
業務のノウハウと売上向上に向けたアドバイス
■ホテル、レストラン、居酒屋等飲食店の食事に合わせたソフトドリンクメニュー開発
昨今、アルコールを飲む方と飲まない方の比率が５０％と言われています。アルコールに拘りのあるお店は多い割に、アルコールを飲めない方は既製品のドリンクや甘みの強くて食事と合いにくいドリンクを仕方なく飲む環境しかありません。
今まで取り込めなかった飲めない方に向け、お店の料理やスイーツに合わせたソフトドリンクのメニュー監修
■ホテル、レストラン、パティスリーの料理、スイーツに合わせたソフトドリンクのマリアージュメニューの商品開発
日本では食事にアルコールを合わせるメニューが浸透してきました。
世界のトップレストランでは既に食事にアルコールの他にソフトドリンクを合わせてお酒を飲める人も飲まない人も同じ用に楽しめる環境を作っています。
お店のコンセプトやメニューにマリアージュするソフトドリンクのメニューの監修
■ホテルの客室にあうアメニティードリンクの提案
お部屋に入って最初に口にするドリンクは旅のお疲れや緊張から解放されて自然にリラックス空間に導けます。お客様に喜んでもらえる環境を作りで、さりげないおもてなしから始めませんか。
お部屋のイメージやコンセプトから提案するドリンク。四季に相性の良いドリンクや体調に合わせたドリンク等
アメニティーと同様ドリンクにも拘りのある提案をする事でお客様の満足度向上
■ソフトドリンク全般の特別講師
現在日本、中国、台湾、スペイン(ウィルス終息後に講義予定)で講義
コーヒー、ティー、ソフトドリンクのスペシャリストのドリンクの特別講義
学校に合わせて最適なドリンク講義のご提案
※ご要望があれば世界各国に伺います。
■VIPパーティー、ファッションショーや展示会。
国際カンファレンスのイベントテーマに合わせたドリンクのケータリング
五感の中でも香りは1番記憶に残ると言われ、
それと共に感情を呼び起こす事でイメージが広がります。
パーティーやイベントテーマに合わせた、
そこでしか味わえないスペシャル感のあるオーダーメイドドリンクをプロデュース
現在のプロジェクト
現在は香飲家(3人組ユニット)として
■ ラグジュアリーホテルのノンアルコールドリンク監修(現在、様々な地域の感度の高いホテルで広がっています。)
■ 食材をドリンクに使用したプロモーション活動
■ カタログ制作や卸先のお客様に向けたドリンク開発
■ ドリンク専門店のプロデュース(コーヒー、ティー、フルーツ)
■ 軽飲食店のプロデュース
■ お茶卸会社、茶葉輸入会社のコンサルタント
■ 老舗和菓子店のドリンク商品開発
■ 京都宇治 老舗お茶屋のドリンク商品開発
■ 飲食店コンサルタント、メニュー開発、立て直し
■ レストラン、居酒屋等飲食店の食事に合わせたソフトドリンクメニュー開発
■ レストラン、パティスリーのコース料理、スイーツに合わせたソフトドリンクのペアリングメニューの商品開発
■ ファッションショーや展示会のイベントテーマにあわせたドリンクのケータリング
■ 大手銀行主催VIPパーティーのドリンクのケータリング
■ フランス産乳製品会社の中国全土のドリンクマスターとしてのプロモーション活動
■ 日本のフルーツ加工会社のドリンクマスターとしてのプロモーション活動
■ 日本の食材(柚子、抹茶など)の中国全土、香港、マカオのドリンクマスターとしてのプロモーション活動
■ 台湾茶、中国茶のドリンクプロモーション活動
■ 香港ティー業者のティーショップ(全世界に店舗展開予定)のプロデュース。
■ 世界で活躍しているパティシエ辻口博啓さまとスイーツとドリンクのペアリング
イベント企画「アッシュ ペアリングーLE CHOCOLAT DE H × 香飲家ー」
■ 麹ドリンクのドリンクマスターとしてのプロモーション
■ イオン トップバリュー初のノンアルコールドリンク
「クラフテル」(商標申請済み)プロデュース
■ 書籍 13冊(翻訳版含む)出版中
※ 来年2冊発売予定
■ TV出演多数
■ 株式会社スーパースイーツアライアンス契約
※世界各国から依頼をいただいています。