CONSULTING｜コンサルティング
店舗や飲料事業が抱える課題を整理し、商品、メニュー、オペレーション、教育、販売方法まで総合的に見直します。
現場の状況、ブランドコンセプト、客層、価格帯、設備、スタッフ体制などを確認し、実際の店舗運営に無理なく落とし込める改善策をご提案します。
新規店舗だけでなく、既存店舗の立て直しやメニュー改善、売上向上を目的としたご相談にも対応しています。
SERVICE
MENU REVIEW｜メニュー改善
現在のドリンクメニューを確認し、味、価格、構成、提供方法、原価、オペレーションなどを総合的に見直します。
PRODUCT DEVELOPMENT｜商品開発
店舗コンセプトやターゲットに合わせ、新しいドリンクや商品の企画・開発を行います。
既存の商品や原料を活用したリニューアルにも対応します。
OPERATION｜オペレーション改善
仕込み、製造、提供までの工程を確認し、品質を維持しながら現場の負担を軽減できるオペレーションを設計します。
COST & PRICE｜原価・価格設計
原材料、提供量、販売価格などを確認し、商品価値と収益性のバランスを考えた価格設計をご提案します。
EQUIPMENT｜設備・機器選定
店舗規模、商品構成、提供数、導線に合わせ、必要な設備や機器をご提案します。
不要な設備を増やさず、実際の運営を考えた環境づくりを行います。
STAFF TRAINING｜スタッフ教育
商品知識、レシピ、製造方法、提供方法まで、店舗スタッフが安定した品質で提供できるようサポートします。
BRAND & CONCEPT｜ブランド・コンセプト
ブランドの方向性や店舗コンセプトを整理し、商品、メニュー、提供方法まで一貫した世界観をつくります。
STORE REVIEW｜既存店舗の改善
実際の店舗や運営状況を確認し、商品、導線、サービス、オペレーションなどから改善ポイントをご提案します。
CONSULTING EXAMPLE
・新規店舗立ち上げ前の相談
・既存店舗のメニュー改善
・ドリンク売上の改善
・商品数やメニュー構成の見直し
・店舗オペレーションの改善
・原価や販売価格の見直し
・スタッフ教育
・新商品、新カテゴリーの開発
・設備、機器選定
・ブランド、コンセプトの整理
・複数店舗、FC店舗の品質統一
・飲料事業への新規参入サポート
ADVISORY｜アドバイザリー
飲料開発・店舗運営の専門家として、中長期的な視点から事業をサポートします。
商品開発や店舗運営について、社内だけでは判断が難しい場面で、外部の専門家として継続的にプロジェクトへ参加します。
定期的なミーティングを通じて、商品、メニュー、店舗、原料、設備、サービスなどを確認し、必要なタイミングで専門的なアドバイスを行います。
SERVICE
REGULAR MEETING
定期ミーティング
定期的に事業や店舗の状況を確認し、課題、改善点、今後の方向性についてアドバイスを行います。
PRODUCT REVIEW
商品・メニューレビュー
既存商品や新商品の味、香り、見た目、価格、オペレーションなどを専門的な視点から確認します。
NEW PRODUCT ADVICE
新商品開発アドバイス
新商品や季節商品の企画段階から参加し、素材、味、香り、提供方法などについてアドバイスします。
INGREDIENT SELECTION
原料・商材選定
商品や店舗コンセプトに合わせ、茶葉、コーヒー、フルーツ、シロップ、乳製品など、使用する原料や商材についてご提案します。
必要に応じて、香飲家が契約・連携しているメーカーや原料会社の商品も含め、クライアントに適した商材をご提案します。
QUALITY CONTROL
品質管理
店舗や複数拠点で提供される商品の品質を確認し、味や提供方法のばらつきを減らすための改善を行います。
MENU PLANNING
年間メニュー計画
季節商品、限定商品、イベント、キャンペーンなどを含め、年間を通した商品計画についてアドバイスします。
BUSINESS SUPPORT
飲料事業サポート
新規事業や新ブランドの立ち上げ、飲料カテゴリーの強化などについて、専門的な立場からサポートします。
PARTNER SUPPORT
社外専門パートナー
社内の商品開発担当者や運営チームと連携し、飲料分野の外部専門家としてプロジェクトに参加します。
ADVISORY EXAMPLE
・飲料メーカーの商品開発アドバイス
・原料メーカーの商品活用提案
・ホテル、レストランの飲料部門サポート
・カフェ、ティーショップの定期メニュー監修
・チェーン店舗の商品品質管理
・季節商品、新商品の企画相談
・商品開発チームへの専門的なアドバイス
・海外店舗、FC店舗の商品確認
・展示会、イベント向け商品相談
・新しい飲料事業への参入支援
・経営者、F&B責任者との定期ミーティング
CONSULTING & ADVISORY
コンサルティングは、現在抱えている課題を整理し、改善につなげるためのサポートです。
アドバイザリーは、継続的に事業へ関わり、飲料分野の専門家として中長期的にサポートします。
プロジェクト単位、スポット相談、継続契約など、事業内容に合わせて対応いたします。
CONSULTING
We review the challenges faced by beverage businesses and hospitality operations and provide practical solutions covering products, menus, operations, training, pricing, and sales.
We consider the brand concept, customer profile, price range, equipment, workflow, and staff structure to create solutions that can be implemented effectively in real operating environments.
Our consulting services are available for both new projects and existing businesses looking to improve their menus, operations, products, or overall performance.
Services
Menu Review
Product Development
Operational Improvement
Cost & Pricing
Equipment Selection
Staff Training
Brand & Concept Development
Existing Store Review
ADVISORY
As specialists in beverage development and hospitality operations, we provide ongoing professional support from a long-term perspective.
We work alongside business owners, management teams, and product development teams as an external beverage specialist, providing advice when important decisions need to be made.
Through regular meetings and ongoing reviews, we support product development, menu planning, ingredient selection, quality control, store operations, and future business development.
Services
Regular Meetings
Product & Menu Review
New Product Advice
Ingredient Selection
Quality Control
Annual Menu Planning
Beverage Business Support
External Specialist Support
CONSULTING & ADVISORY
Consulting focuses on identifying current challenges and creating practical solutions.
Advisory provides continuous, long-term support as an external beverage specialist.
We offer project-based consulting, individual consultations, and ongoing advisory agreements depending on the needs of each business.