香飲家では、香りを活かしたドリンクづくりを学びたい方に向けた講義・レクチャーも行っています。
香りの考え方、素材の組み合わせ、オリジナルドリンク開発、料理やスイーツとのペアリングなど、香飲家が培ってきた考え方と技術をお伝えします。
飲食業界で働く方、これからドリンクを学びたい方、学校・企業など、内容や目的に合わせてご相談いただけます。
「レシピを覚える」だけではなく、
自分でドリンクを考え、設計できる力を身につける。
そんな学びを目指しています。
KOU IN KA also offers lectures and learning opportunities for those who want to study beverage creation through aroma.
Topics include aroma design, ingredient combinations, original beverage development, and pairing beverages with food and desserts.
Programs can be tailored for food and beverage professionals, individuals who want to develop their beverage skills, schools, and companies.
Our goal is not simply to teach recipes, but to help people develop the ability to create and design beverages on their own.